一、团队概况

团队现有成员13人，包括研究员1人，副研究员2人，讲师1人，研究助理2人。在读研究生7人，其中博士研究生1人，硕士研究生6人。

团队围绕健康中国战略与面向人民生命健康目标，开展植物源功能因子及食品配料与精准营养产品创制及基础研究。

二、团队首席

江和源，首席科学家，研究员，博士生导师，兼九江茶产业研究院院长。国家食药同源产业联盟常务理事、浙江省知联会理事，浙江省151人才工程第一层次，中国农业科学院杰出人才。

主要从事植物功能成分、茶叶深加工与加工技术、茶叶天然产物化学、茶与健康等方面的研究。主持国家863计划项目、国家基金（4项）、国家公益性行业专项课题、国家948项目、国家重点研发计划等30多项；主持承担企业横向课题20多项，已研发高茶黄素速溶红茶、植物提取物、茶食品、含茶保健品、含茶化妆品等深加工产品30多个。

获浙江省农业科技成果转化推广奖、浙江省科学技术二等奖和三等奖、中国茶叶学会青年科技奖、中国茶叶学会科学技术奖一等奖和三等奖、全国农产品加工业十佳杰出青年科技人才、浙江省优秀科技特派员、泰顺县功勋科技特派员、文成县重大人才工程奖、中国农业科学院成果转化优秀团队奖等奖励15项。获授权23项发明专利；第一或通讯作者在JAFC、Food Chemsitry、LWT、Antioxidants、Molecules、J Chromatog. A等期刊发表论文200多篇；主编或参编著作8部；主持参加制订省地方标准2项，参加选育茶树新品种4个。指导毕业博士、硕士研究生30多名。

邮箱 jiangheyuan@caas.cn。

三、研究方向

以茶叶、食药两用、果蔬等植物资源为原料，以满足现代人们生理与精神需求的精准营养理论基础与加工新技术开发为目标。主要研究方向：

1. 植物功能因子系统发掘及作用机制研究；

2. 基于健康功能的植物资源评价与利用研究；

3. 植物原料深加工技术创新与功能食品配料加工技术；

4. 植物源功能因子消化吸收及代谢调控与精准营养产品研制。

四、科技创新

主持科研课题30多项，包括国家863计划、国家基金（4项）、国家公益性行业（农业）专项课题、国家948项目（2项）、国家科技支撑和重点研发计划子课题（4项）、国家科技富民强县专项、四川省人才专项、浙江省重大专项重点项目、浙江省重点科技计划、浙江省自然科学基金、浙江省三农六方课题、中国农业科学院基本科研业务费、国际科技合作计划等。主持横向开发项目20多项，负责与九江市、泰顺县、文成县等政府间的战略科技合作，牵头编制江西省九江市、浙江省文成县、浙江省泰顺县等市县域范围的茶产业发展规划；主持天津天士力集团、福建正山堂茶业、浙江茗宝食品、安吉龙王山、修水大板尖、文成天圣皇茗、泰顺雪龙等横向课题20多项，建立九江市茶产业研究院、武夷山专家工作站2个。与九江市签订了持续4轮技术服务合作协议，编制了九江市、文成县、泰顺县等茶产业发展规划，牵头制定了江西省地方标准2项、团体标准1项，制作庐山云雾茶实物标准样1套，参与茶树品种选育4个。开展了特色茶叶产品（红茶、绿茶、黄茶、白茶等）、高茶黄素速溶红茶、奶茶、茶年糕、茶粉干、茶酒、茶叶功能成分绿色制备技术、含茶保健食品及化妆品、食药两用资源及功能产品等研究，研发相关产品30多个，技术在多家行业领军企业转化应用，产生了显著的经济和社会效益。与美国罗格斯大学、日本长崎大学、德国布伦瑞克工业大学、新加坡国立大学等国际知名大学和科研机构建立了长期稳定的合作关系，开展了多项合作研究。