江和源

江和源，男，博士，研究员，博士生导师，中国农业科学院都市农业研究所植物功能因子与精准营养创新团队首席科学家，国家成都农业科技中心公共实验平台常务副主任。

博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，美国新泽西州立大学（罗格斯大学）博士后，日本长崎大学、德国布伦瑞克工业大学访问学者。现任九江茶产业研究院院长、国家食药同源产业联盟常务理事、浙江省知联会理事、中国茶叶学会国际交流委员会委员与茶食品饮料委员会委员，入选浙江省151人才第一层次、中国农业科学院杰出人才。

主要研究领域：植物功能成分与精准营养、植物资源高值化利用、茶叶化学与加工研究

主要研究方向：

（1）特色植物功能因子系统挖掘及作用机制研究。开展食药同源、茶叶、果蔬等植物功能因子的提取、分离、鉴定、功效评价与分子机理，基于健康功能的特色植物资源营养与功能评价等研究。

（2）植物原料适度加工技术创新与精准营养产品研制。基于现代都市化人群营养需求，开展食药同源、茶叶、果蔬等植物资源适度加工、营养智能设计、生物强化等技术创新，开发功能食品、日化品、特医食品和保健品等。

（3）茶叶特征化学成分与加工技术创新。开展茶叶资源的品质与功能成分分析评价，绿茶、红茶、黄茶、黑茶等品质提升与数字化加工技术创新，茶资源深加工及含茶功能产品创制。

主持课题与学术成果：主持完成国家863计划、国家自然科学基金（4项）、国家948项目（2项）、国家农业科技成果转化项目、国家公益行业专项课题、国家重点研发计划课题、浙江省重大科技专项重点项目等国家、省部级项目30多项；主持承担企业横向课题20多项，已研发单体化合物（儿茶素、茶黄素、葛根素、异黄酮等）、植物提取物（茶叶、葛根、甜茶、柑橘、天麻、菊花、枸杞等）、功能速溶茶粉、茶食品、保健食品、植物化妆品等植物深加工产品50多个。获浙江省科学技术奖二等奖与三等奖、浙江省农业科技成果转化推广奖、浙江省优秀科技特派员、中国农业科学院科技成果奖、中国农业科学院成果转化奖、中国茶叶学会青年科技奖、中国茶叶学会科学技术奖一等奖、中国发明协会创新奖一等奖等奖励11项，以第一或通讯作者发表高质量学术论文200多篇，授权发明专利23件、软件著作权5项，主编或参编著作9部，制订标准3项（省地标2项、团标1项），参加选育茶树新品种4个。

E - mail：jiangheyuan@caas.cn