[科普园地]家庭植物景观DIY——美景美味两相宜

　　“给中国人一块空地，就能还你一片绿意盎然的菜地”，网友自豪言语中没有丝毫地夸张，国人的种菜技能似乎永远处于满血状态。天赋异禀的国人把菜种在了太空中的天宫空间站；种在了天寒地冻的南极科考站；种在了茫茫南海深处的岛礁；种在了艰苦卓绝的维和部队军营；就连在大洋彼岸的耶鲁大学，也专门开辟了一块土地给中国留学生种菜。仿佛在地球的任何一个角落都有中国人种的菜，那么，触手可及的阳台怎么能被“种菜达人”们所错过呢。

　　阳台园艺在我国最早是20世纪80年代左右在大中型城市以家庭种植的形式悄然兴起的，又称为“市民园艺”或“家庭园艺”，是指在室内、阳台、屋顶露台或前后庭院所进行的小规模园艺植物栽培活动的总称^[1]，具体可以细分为蔬菜园艺、果树园艺和观赏园艺，这里以蔬菜为主。近些年来，随着无土栽培技术的发展应用和“亲近自然，绿色生活”的理念引导，家庭园艺得到了快速的发展，成为了家居生活中的新潮流。与传统的地面土壤农业生产相比较，家庭园艺具有种植技术高新，栽培模式多样，生产产品更趋欣赏性与自给性等特点，是都市农业发展的新阶段^[2]。

　　家庭园艺生产是城市人和自然的沟通桥梁，满足人们对品质生活的要求，可以在钢筋水泥的城市里体会到美好的“田园情趣”，增添生活乐趣，领略自己的劳动成果，并且室内的绿色植物枝叶有净化室内空气污染的作用，同时还有吸收生活废气、调节空气湿度和降低噪音作用^[3]，传达健康的生活理念。此外，园艺具有治疗的作用，早在 1699 年，李那托·麦加就在《英国庭园》中描述了园艺治疗的功效：在闲暇时，您不妨在庭园中挖挖坑，静坐一会，拔拔草，这会使您保持身心健康^[4]。园艺疗法在欧美日韩等发达国家已经获得了广泛的应用，美国园艺治疗协会（AHTA）对其定义为：“对于有必要在其身体以及精神方面进行改善的人们，利用植物栽培与园艺操作活动，从其心理、身体等方面进行调整的一种有效的治疗方法^[4]。在园艺疗法的过程中，通过人与植物的互动与交流，还可以有效改善消极情绪、缓解精神压力、培养耐心与注意力、锻炼动手能力与肢体协调性、加强自信与社交能力等等^[4]。由此看来，家庭中的园艺一角，不失为都市人们一天忙碌后舒缓身心的好地方。

　　家庭园艺除了具有良好积极的各方面作用以外，在经济、环保和社会等方面均能创造出一定的效益^[5]。家庭园艺能够输出一定量的蔬菜产品等，具有了产品的生产性和自给性，在这一过程中能够产生经济效益；家庭园艺很好的补偿了城市绿化用地不足地缺陷，缓解了城市环境与绿地面积日益激化的矛盾，能够改善居民的绿化环境，具有降低噪音、粉尘和有害气体的作用，并能改善“热岛效应”，发挥环保效益；此外，家庭园艺作为一种新的农业生产方式，为资金、技术和劳动力提供了一定的市场，能够带动整个产业链的发展，拓展就业渠道，具有一定的社会效益。

　　家庭园艺是利用边际效应与空间效应在微小环境中进行生产的新形态农业，要具备生态、美化、收获等多重效果，因此它的栽培方式更趋无土性，生产产品更趋欣赏性与自给性，所以一般家庭园艺都具有“小、高、美”三个方面的特点^[6]：

　　“小”包括三方面，一是指家庭园艺的场地小，基本都已阳台为主，小到几平方米，大到十几平米；二是指家庭园艺生产工具小，例如小型的栽培装置，农用工具等；三是指栽培的对象小，比如叶菜和矮化的果菜等。而在家庭种植蔬菜的选择上以下几类可供参考^[7]：

　　周期短的速生蔬菜：芽苗菜、小油菜、油麦菜、青蒜等。

　　可多次收获的蔬菜：韭菜、茼蒿、茴香、食用菌等。

　　易于栽培的蔬菜：生菜、苦瓜、洋葱、小白菜等。

　　节省空间的蔬菜：葱、姜、香菜、胡萝卜等。

　　不易生虫的蔬菜：番薯叶、芹菜、蒜、紫背菜等。

　　收获期长的蔬菜：西红柿、辣椒等。

　　“高”也包括三方面，一是指家庭园艺所需技术高，比如无土栽培技术（水培或基质配）和配方施肥技术的集成应用；二是指空间利用率高，为了在较小的面积中获得较高的产出，一般采用立体栽培的方式，包括立柱栽培、管道栽培等；三是种植密度高，为了在狭小的空间里获得更多的收获，通常采用高密度的栽培。

　　“美”，家庭园艺兼有美化家居的作用，因此在器具选择、植物搭配和布局设计上都要有所考究，营造美的环境，给人美的享受。

　　随着我国城镇化和工业化进程的加快，农民变市民成了这一时代最主要的特征，据专家估计到2020年，我国的失地农民总数将达到2亿人^[8]，这并不是简单的数字变化，而是在发展过程中“农业户口”摘掉了“帽子”，从此“上楼”居住变成了“城里人”的变化。在这个变化过程中新增城市人口越来越多，由于过去的生产生活习惯，他们对于家庭园艺生产的需求会更加强烈，所以随着城市化进程的发展，以及部分原有城市居民的需求，家庭园艺产品将会爆发一个增长极。目前，市面上虽然已有一些家庭园艺产品在流通销售，但这些家庭产品要么“体型”巨大，价格高昂，要么流程繁琐，操作不便，产品的设计忽略了家庭园艺的实际生产环境以及人们的需求。

　　中国农业科学院都市农业研究所智能园艺装备团队研发了一种新的栽培介质，并在此基础上开发了一系列家庭园艺产品（见下图），这些园艺产品适合韭菜、生菜、葱蒜、芽苗菜、香椿苗、麦苗等等多种类型蔬菜的生产，适用在多种地方与场合，并具有实用轻便、美观整洁，操作简单，一次播种多次收获等优势。只需将种子撒播到表面，后面定期浇水就可以收获想要的蔬菜了。试想如果烧鱼、烧肉时香葱告急，那味道势必打了折扣，而此时阳台上绿油油的小葱，是不是让你柳暗花明呢？那还在等什么呢，一起来家庭绿色DIY吧！

　　参考文献：

　　[1] 熊庆福. 互联网+阳台农业的发展及策略研究[D].河南农业大学,2018.

　　[2] Singh V P . The entropy theory as a tool for modelling and decision-making in environmental and water resources[J]. Water S.A, 2000, 26.

　　[3] 马宁,鲍顺淑.家庭园艺发展现状[J].农业工程技术,2016,36(04):65-67.

　　[4] 刘彤.浅谈园艺疗法对青少年学生身心健康的影响[J].现代园艺,2020,43(12):115-117.

　　[5] 钟珊珊. 东莞市阳台农业发展现状与对策分析[D].华南农业大学,2016.

　　[6] 云正明、赵志忠、郭素芹家庭园艺北京：农业出版社，1992

　　[7] 绿洲.阳台种菜——观赏食用两相宜阳宜——访江西省农业科学院蔬菜花卉研究所研究员吴罗发[J].农村百事通,2014(13):6-9.

　　[8] 中华人民共和国国土资源部：“《全国土地利用总体规划纲要：（2006-2020调整方案》”.http://www.mlr.gov.cn/xwdt/jrxw/200810/t20081024_111040.htm