美国马萨诸塞大学肖航教授调研都市所并做学术报告

5月26日，美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系终身正教授肖航实地参观了国家成都农业科技中心公共实验平台以及垂直农业大楼内的无人植物工厂等前沿示范场景，深入了解研究所科技创新情况，并做学术报告。植物资源团队首席专家、公共实验平台常务副主任江和源全程陪同。

肖航以“功能性食品中益生菌的开发与利用：肠道菌群的力量”为题，聚焦膳食纤维与肠道菌群这一关键领域。详细解析了草莓中膳食纤维在人体及小鼠模型内的转化过程，并阐述了肠道菌群在调节代谢过程中所发挥的关键作用。其研究通过揭示膳食纤维作为益生元对肠道微生物组的调控效应，为开发靶向肠道健康的功能性食品提供了新的思路与方向，引发了参会者对膳食纤维作用的热烈讨论。

都市所、成都中心职工及学生参加学术报告会。